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2026年营养师专业能力认证模拟试题

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

（针对我国居民膳食指南及慢性病营养干预政策）

1.根据最新《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日推荐摄入的鱼、禽、肉、蛋类总量约为多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.某城市居民膳食结构以精米白面为主，蔬菜水果摄入不足，易发生哪种营养素缺乏？

A.维生素B12

B.钙

C.膳食纤维

D.铁

3.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煮沸

B.炒制

C.烤制

D.熬制

4.肥胖儿童的营养干预中，以下哪项建议不正确？

A.控制总能量摄入

B.增加蛋白质比例

C.严格限制零食

D.每日保证1200千卡热量以下

5.中国居民膳食中常见的“隐形盐”主要来自哪里？

A.自家烹饪调味

B.加工食品（如酱料）

C.饮料（如奶茶）

D.零食（如薯片）

6.以下哪种食物是优质钙源？

A.粗粮

B.豆制品

C.淀粉类

D.油炸食品

7.糖尿病患者主食选择应优先考虑哪种？

A.精制白米

B.全麦面包

C.红薯

D.糯米

8.以下哪种行为不利于肠道菌群健康？

A.多吃发酵食品

B.长期使用抗生素

C.均衡摄入膳食纤维

D.每日排便规律

9.孕期