餐饮业店长及后厨厨师长绩效考评表.docxVIP

餐饮业店长及后厨厨师长绩效考评表

姓名

区域/部门

岗位

入职时间

试用期时间

考核时间

出勤情况

病假

事假

旷工

迟到

迟到

早退

事假

旷工

迟到

早退

其他

（天）

考核标准

考核内容

评分标准

上级主管

评分

10分

8分

6分

4分

2分

核心业绩

门店销售额

根据销售数据完成度、客户满意度及促销活动效果综合评估，完成度越高得分越高。

核心业绩

顾客满意度

通过顾客反馈调查、服务记录及投诉处理情况综合评估，满意度越高得分越高。

核心业绩

菜品销售占比

根据菜品销售数据及顾客偏好分析，占比越高得分越高。

核心业绩

成本控制

通过食材采购、备餐效率及浪费控制等指标综合评估，控制越紧得分越高。

核心业绩

促销活动效果

根据活动参与度、销售额提升及顾客反馈综合评估，效果越显著得分越高。

团队管理

员工培训完成率

根据培训计划执行情况、员工反馈及培训效果评估，完成率越高得分越高。

团队管理

团队协作效率

通过团队任务完成情况、沟通协调能力及团队凝聚力评估，效率越高得分越高。

团队管理

员工流失率

根据员工离职率及挽留措施综合评估，流失率越低得分越高。

团队管理

团队士气

通过员工反馈、工作积极性及团队氛围评估，士气越高得分越高。

团队管理

团队目标达成率

根据团队任务完成情况及目标达成情况综合评估，达成率越高得分越高。

服务质量

顾客投诉处理率