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老年吞咽障碍膳食营养管理规范标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:SpecificationfortheManagementofDysphagiaDietandNutritionintheElderly

摘要：

随着我国人口老龄化进程的加速，老年吞咽障碍已成为一个日益凸显的公共卫生问题。吞咽障碍不仅严重影响老年人的生活质量，导致营养不良、脱水、吸入性肺炎等严重并发症，还显著增加家庭照护负担与社会医疗成本。当前，国内针对老年吞咽障碍的膳食营养管理尚缺乏统一、规范的操作标准，各地医疗机构与养老服务机构在实际操作中存在标准不一、质地分级混乱、营养评估方法各异等问题，严重制约了干预效果与服务质量的提升。本标准《老年吞咽障碍膳食营养管理规范》（DB41/T2992-2025）正是在此背景下应运而生。报告回顾了老年吞咽障碍膳食管理的国内外研究现状与政策背景，系统阐述了本标准立项的必要性、技术路线与主要内容。标准参考了国际吞咽障碍饮食标准（IDDSI）框架，结合中国老年人的饮食结构与营养需求，提出了从筛查评估、分级膳食制备、营养监测到综合管理的全流程规范。研究结论表明，该标准的实施将有效填补河南省乃至全国在该领域的标准空白，为医疗机构、养老机构及社区照护提供可操作的技术指南，对提升老年吞咽障碍人群的生存质量、