四川省内江市2025-2026学年高二生物下学期期中试题【含答案】.pdfVIP

生物试题

—.单选题（每个选项中只有一个符合要求，共15小题，每小题3分，共45分）

1.为将尾菜（蔬菜废弃物）转化为优质饲料，研究人员常使用乳酸菌、酵母菌等进行混合发酵。下列叙述

正确的是（）

A.发酵前对尾菜进行高温处理，为发酵提供了合适的温度

B.发酵过程中控制pH定，有利于维持酶的空间结构和活性

C.为获得优质乳酸菌，需用以纤维素为唯一碳源的选择培养基

D.采用平板划线法计数，可有效监测发酵液中菌种数量的变化

【答案】B

【解析】

【详解】A、发酵前对尾菜进行高温处理的目的是灭菌，杀灭杂菌避免影响发酵，高温会杀死后续接种的乳

酸菌、酵母菌等发酵菌种，并非为发酵提供合适温度，A错误；

B、酶的活性受pH影响，过酸或过碱都会破坏酶的空间结构使酶失活，发酵过程中控制pH定，有利于

维持微生物胞内酶的空间结构和活性，保证发酵正常进行，B正确；

C、乳酸菌无法分解利用纤维素，若使用纤维素为唯一碳源的选择培养基，乳酸菌不能生长繁殖，无法获得

优质乳酸菌，该培养基仅用于筛选纤维素分解菌，C错误；

D、平板划线法的作用是分离纯化微生物，无法对微生物进行计数，监测发酵液中菌种数量变化应