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中国农业科技导报，2021,23(4):128-136

JournalofAgriculturalScienceandTechnology

岭南地区荔枝主栽品种品质评价分析

郑锦锦刘帅1,陈岩，张欣杨慧1,刘香香1,王富华I

(1.广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所，广州510640；

2.华中农业大学资源与环境学院，武汉430070)

摘要:为探索岭南地区不同产区荔枝的营养品质特性及差异性,以海口、茂名、湛江、广州、惠州、汕尾6个荔

枝主产区的8个荔枝品种为试验材料，测定单果重、可食率、Vc、还原糖、蔗糖、总酸、可溶性固形物、糖酸比8

项品质指标，分析了不同品种、不同产区间荔枝品质的差异。结果表明:不同荔枝品种在单项品质指标上各

有优劣，紫娘喜和糯米磁荔枝单果重和可食率分别最高，妃子笑荔枝Vc和还原糖含量最高，桂味荔枝蔗糖含

量和可溶性固形物含量最高。不同品质指标存在相关性,主成分分析将8项品质指标综合为3个主成分，综

合得分最高的是妃子笑荔枝。不同产地相同品种的荔枝品质