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2026年公共营养师考试试题与营养学知识点

一、单项选择题（共10题，每题1分，计10分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入全谷物和杂豆的量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.土豆

3.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量是（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量是（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

6.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.镁

C.锌

D.硅

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入奶及奶制品的量是（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.橙子

D.鸡肉

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入大豆及豆制品的量是（）。

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B