26海底捞服务营销案例分析资料.docVIP

学习情境教学设计（26）

项目名称

海底捞服务营销案例分析

学时

2

学生人数

指导教师

教学方法

案例法，讲授法

项目地点

多媒体教室

所需设备

黑板、多媒体

项目描述

通过海底捞的案例分析，学生能够理解企业服务营销的具体内容，了解企业服务营销策划的技巧。

教学过程设计

教学过程设计

步骤一：提问（5分钟）

1.企业营业推广策划的内容。

步骤二：讲授新课（83分钟）

能力目标：运用服务营销策划的基本知识，分析企业的市场营销策划的具体方案。

相关知识：服务营销的内容，服务营销策略。

案例：海底捞案例分析

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在过去几年里，“海底捞”是餐饮界异军突起的一匹“黑马”，以服务立业的“海底捞”吸引了众多媒体的关注。2009年，黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版进入中国8年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授“海底捞”的成功密码。

???为什么“海底捞”得以成为中国餐饮业的新生力量？它靠什么招数赢得“见多食广”的首都食客的青睐？为什么一句把员工当家人对待成为“海底捞”的成功要诀？黄铁鹰认为，“海底捞”你学不会，行业的管理者们是否能从中“捞”出点“真经”？本期的“管理·智慧”栏目将剖析“