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《公共营养师》技能知识习题（含参考答案）

一、选择题

1.膳食指南中建议成年人每天食用蔬菜和水果的总量是多少？

A.300500克

B.400600克

C.500800克

D.600900克

参考答案：B

2.以下哪种食物含有丰富的维生素B1？

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.玉米

参考答案：D

3.婴儿出生后前6个月以内的主要食物是什么？

A.母乳

B.配方奶

C.米糊

D.蔬菜泥

参考答案：A

4.膳食中脂肪的供热比应占总热量的多少？

A.10%15%

B.20%30%

C.30%40%

D.40%50%

参考答案：B

5.以下哪种食物中钙含量较高？

A.菠菜

B.牛奶

C.鸡蛋

D.红薯

参考答案：B

6.膳食中蛋白质的供热比应占总热量的多少？

A.8%10%

B.10%15%

C.15%20%

D.20%30%

参考答案：D

7.以下哪种营养素有助于预防贫血？

A.铁

B.锌

C.铜

D.镁

参考答案：A

8.成人每日需摄入多少克膳食纤维？

A.1015克

B.1520克

C.2030克

D.3040克

参考答案：C

9.哪个年龄段儿童的饮食应以谷类为主？

A.13岁

B.36岁

C.612岁

D.1218岁

参考答案：B

10.膳食中维生素