国际餐饮连锁企业的物流与供应链管理分析.pdfVIP

第18卷第1期交通运输工程与信息学报Vol.18No.l

2020年03月JournalofTransportationEngineeringandInformationMar.2020

文章编号：1672-4747(2020)01-0099-07

国际餐饮连锁企业的物流与供应链管理分析

刘昕琳，王群智

(西南交通大学，交通运输与物流学院，成都611756)

摘要：近年国内餐饮业发展迅速，然而，在门店数量规模、产品标准化和品牌塑造等方面，中国餐饮

企业相较于国外发达国家仍处于落后状态。尽管我国连锁餐饮企业数量增长呈上升趋势，但是服务质

量不稳定、区域布局不合理等问题仍然存在。跨国餐饮连锁企业能在全球范围快速扩张并且占领国际

市场，除了先进经营理念的支撑之外，高效的物流运作与供应链管理系统为其正常高效运转