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亚硝酸盐食物中毒救治方案

一、亚硝酸盐中毒概述

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，常见引起中毒的为亚硝酸钠，外观与食盐、白糖相似，是导致急性食物中毒的常见病因。亚硝酸盐的半数致死量（LD??）对人体约为22mg/kg体重，对成人的中毒剂量为0.2～0.5g，致死剂量为1.0～5.0g。正常情况下，人体亚硝酸盐的代谢途径为：经胃肠道吸收后，80%以上经肾脏随尿液排出，剩余部分可与血红蛋白结合。当一次性摄入过量亚硝酸盐时，亚硝酸盐可将血红蛋白中携带氧的二价铁（Fe2?）氧化为三价铁（Fe3?），使正常血红蛋白转化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白无法携带氧气，且能抑制正常氧合血红蛋白释放氧，导致机体组织器