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2026年社区食品安全协管员真题（附答案）

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，以下哪种情形不需要取得许可？（）

A.销售食用农产品

B.生产保健食品

C.开设中型餐馆

D.从事食品添加剂生产

答案：A

解析：根据《食品安全法》第三十五条，销售食用农产品，不需要取得许可。

2.食品的保质期是指（）。

A.食品最佳食用期

B.食品最终食用期

C.食品标识的保存期限

D.在标签指明的贮存条件下，保持食品品质的期限

答案：D

解析：《食品安全法》中食品保质期的明确定义。

3.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？（）

A.柠檬黄

B.山梨酸钾

C.阿斯巴甜

D.碳酸氢钠

答案：B

解析：山梨酸钾是常用的防腐剂。柠檬黄是着色剂，阿斯巴甜是甜味剂，碳酸氢钠是膨松剂。

4.社区食品安全协管员在日常巡查中，发现一家小型餐饮店存在厨房卫生条件差、从业人员无健康证明等问题，首先应当（）。

A.当场进行行政处罚

B.立即责令停业

C.记录巡查情况并上报属地市场监管部门

D.没收相关食品工具

答案：C

解析：协管员的主要职责是协助监管，发现问题应及时记录并上报有执法权的市场监管部门，自身无行政处罚权。

5.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施