2026年版《学校食品安全与营养健康管理规定》知识测试试题及答案.docxVIP

2026年版《学校食品安全与营养健康管理规定》知识测试试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.学校食堂的食品安全管理人员应当具备哪些条件？()

A.具有相关食品安全专业知识

B.具有相关食品安全管理经验

C.以上都是

D.以上都不是

2.学校食堂的食品安全管理人员发生变更时，应当如何处理？()

A.不需报告

B.报告给学校负责人

C.报告给当地食品药品监督管理部门

D.以上都不对

3.学校食堂的食品安全事故应急预案应当包括哪些内容？()

A.食品安全事故的预防措施

B.食品安全事故的报告程序

C.食品安全事故的应急处理措施

D.以上都是

4.学校食堂的食品安全管理人员在发现食品安全隐患时，应当如何处理？()

A.立即报告给学校负责人

B.立即报告给当地食品药品监督管理部门

C.不予理会

D.等待上级指示

5.学校食堂的食品安全管理人员在处理食品安全事故时，应当注意哪些事项？()

A.采取有效措施控制事故蔓延

B.保护现场，避免人为破坏

C.及时收集有关证据

D.以上都是

6.学校食堂的食品安全管理人员在培训中，应当学习哪些内容？()

A.食品安全法律法规

B.食品安全知识和技能

C.