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食品车间卫生管控手册.docx

食品车间卫生管控手册.docx

    食品车间卫生管控手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、车间环境与设施管控 6

    三、生产设备卫生管控 8

    四、原辅料进货卫生查验 10

    五、生产用水卫生管理 13

    六、生产区域卫生分区管控 15

    七、人员进出车间规范 17

    八、生产操作卫生规范 19

    九、工器具清洁消毒要求 21

    十、车间清洁消毒作业规范 24

    十一、废弃物处置卫生管控 26

    十二、虫害防治管控措施 29

    十三、人员健康监测管理 31

    十四、生产现场卫生巡查机制 32

    十五、卫生监测抽样与检测 34

    十六、卫生异常情况处置流程 37

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