原创力文档*****胱氨酸（Cystine）的两个不对称中心是相同的，存在D和L两个异构体以及内消旋CystineL-cystineD-cystinemeso-cystine（二）氨基酸的光谱性质可见光区：无吸收远紫外和红外区：都吸收近紫外区（200—400nm）：芳香族氨基酸Tyr/Trp/Phe才有吸收原因：含有苯环共轭p键系统-C=C-C=C-C=C-C=C-1、紫外吸收光谱Trp280nmTyr275nmPhe257nm蛋白质含量测定蛋白质最大吸收在280nm六、氨基酸混合物的分析分离——利用AA成分分配系数的差异（一）分配层析
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