原创力文档2025年餐饮后厨卫生安全记录安全试
题及答案
保关闭后无虫鼠侵入缝隙每日检查门帘状态并记录问题生熟混放违反生熟食品分层存放熟上生下密封保存的规定整改生牛肉用密封盒存放放置于冰箱下层即食卤味用专用保鲜盒存放于上层标注即食熟食品问题未标注添加剂名称违反食品添加剂需专柜存放标识完整的要求整改
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据2025年最新修订的《餐饮服务通用卫生规
范》，以下关于食品原料验收的要求，错误的是
2025年餐饮后厨卫生安全记录安全试
题及答案
保关闭后无虫鼠侵入缝隙每日检查门帘状态并记录问题生熟混放违反生熟食品分层存放熟上生下密封保存的规定整改生牛肉用密封盒存放放置于冰箱下层即食卤味用专用保鲜盒存放于上层标注即食熟食品问题未标注添加剂名称违反食品添加剂需专柜存放标识完整的要求整改
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据2025年最新修订的《餐饮服务通用卫生规
范》，以下关于食品原料验收的要求，错误的是
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