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2026年餐饮服务食品安全管理员业务能力测试试卷及答案.docx

2026年餐饮服务食品安全管理员业务能力测试试卷及答案.docx

    2026年餐饮服务食品安全管理员业务能力测试试卷及答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.以下哪种食品添加剂属于非法添加剂？()

    A.酒精

    B.甜蜜素

    C.柠檬酸

    D.氯化钠

    2.餐饮服务从业人员应当遵守下列哪项卫生规定？()

    A.佩戴口罩

    B.工作时不戴帽子

    C.不得在食品处理区内化妆

    D.穿戴不干净的衣物

    3.食品经营者的下列哪项行为是不允许的？()

    A.采购符合国家标准的食品原料

    B.销售过期食品

    C.定期对食品处理区进行清洗消毒

    D.

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