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医院营养科工作制度（2025年版）

第一章总则与组织架构

为适应现代医学模式转变，提升医院整体医疗服务水平，加强营养科的规范化、科学化管理，保障医疗质量与患者安全，根据国家卫生健康委员会及相关法律法规要求，结合本院2025年发展规划与临床实际，制定本工作制度。营养科作为医院医技科室的重要组成部分，其主要职能是在临床医疗工作中承担营养诊断、营养治疗、营养会诊、膳食配制及营养宣教等任务，必须始终坚持“以患者为中心，以质量为核心”的服务理念。

营养科实行院长领导下的科主任负责制，建立科主任—营养医师—营养技师—营养厨师—护理人员的垂直管理体系。科室内部应建立明确的岗位责任制，各级各类人员必须严格遵守各项规章制度，恪尽职守。科室需定期召开工作例会，总结工作，分析存在的问题，提出改进措施，并做好会议记录。营养科的发展应纳入医院整体发展规划，在人员配备、基础设施、仪器设备等方面给予充分保障，确保临床营养工作顺利开展。

科室需建立多学科协作（MDT）机制，加强与临床科室（如消化内科、内分泌科、外科、ICU、肿瘤科等）的沟通与协作。对于疑难危重患者、大手术前后患者、慢性代谢性疾病患者等，应积极参与临床查房和病例讨论，共同制定个性化的营养支持方案，促进患者快速康复。同时，营养科需负责全院的营养膳食指导，监督食堂的膳食质量与卫生安全，确保患者吃到安全、营养、可口的膳食。

第二章临床营养诊疗工作制度