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公共营养师题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.鸡蛋

C.西兰花

D.牛奶

2.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.苹果

D.香蕉

4.维生素A的主要食物来源是什么？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.谷物

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.水果

6.以下哪种食物富含维生素D？()

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物富含维生素B群？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

8.以下哪种食物富含钾质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.苹果

D.香蕉

9.以下哪种食物富含锌质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.谷物

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是全谷物食品？