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斯氏假单胞菌S12过氧化氢酶基因：克隆、表达与酶学性质的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

过氧化氢酶（Catalase，CAT），又称为触酶，其系统名为过氧化氢：过氧化氢氧化还原酶（Hydrogen-peroxide:hydrogen-per-oxidoreductase），是一种以铁卟啉为辅基的结合酶，在生物体内扮演着至关重要的角色。在生物体的新陈代谢进程中，细胞有氧呼吸所消耗的氧气约有10%会被还原成过氧化氢（H?O?）。H?O?性质活泼，很容易被细胞内的各种还原剂进一步还原成氢氧根离子（OH?）和极具毒性的羟基自由基（?OH）。羟基自由基具有极强的氧化性，几乎能氧化与其接触的所有细胞组分，进而引发细胞衰老、癌变以及其他各类病症，严重威胁生物体的健康。

幸运的是，生物体自身拥有一套完善的保护机制，过氧化氢酶便是其中的关键一环。过氧化氢酶能够高效地催化细胞内高浓度的H?O?分解，其催化反应式为2H?O?→O?+2H?O，通过这一反应，有效地阻止了H?O?与细胞有氧代谢过程中产生的超氧阴离子自由基（O???）进一步反应生成羟基自由基，从而为细胞构筑起一道坚实的防御屏障，使其免受自由基的侵害。除了在生物防御方面发挥关键作用外，过氧化氢酶还具备其他重要的生理功能。它不仅能够调节生物体内H?O?的水平，维持细胞内环境的稳定，还可作为血红蛋白（Hb）和其他含巯基蛋白