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江苏苏州相城经济技术开发区各国企招聘笔试题库2026编号：78351d81e33c07b5e9d9ab8ce160e9ad

江苏苏州相城经济技术开发区各国企招聘笔试题库2026

一、第一部分言语理解表达（本部分包括表达理解两方面的内容。请根据题

目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。）

1、网络上有说法称，常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假？酵母粉，因为其发酵效果强、宜运输保存等特点，在家庭和餐饮业快速普

及。传统的“发面起子”相比，酵母粉发酵时间短，产酸少，能减少胃肠负担。酵母在25至30度温度条件下会利用面团中碳水化合物生长繁

殖，分解麦芽糖、葡萄糖，从而产生大量的二氧化碳气体，使得面筋膨胀形成疏松的质地。此同时，发酵还会使面粉中含有的影响膳食铁吸

收的植酸被分解，使人体更容易获得微量元素。由此可知，常吃含酵母的食物不但不会伤胃，反而能提高膳食中营养素的消化吸收。

这段文字的主旨是：

A．酵母能帮助人体消化和吸收微量元素

B．反驳常吃含酵母的食物会伤胃的说法

C．论述酵母的作用原理及消化吸收过程

D．适量食用酵母粉不会对人体造成伤害

『正确答案』

B

『专家解析』