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食品安全a证试题及答案.doc

食品安全a证试题及答案.doc

    食品安全a证试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和（）。

    A.产品合格证明文件

    B.法人身份证明

    C.产品生产工艺文件

    D.法人授权委托书

    2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.三个月，一年

    B.三个月，二年

    C.六个月，一年

    D.六个月，二年

    3.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

    A.食品添加剂

    B

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