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养老机构老年人营养管理基本规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:BasicSpecificationsforNutritionalManagementoftheElderlyinSeniorCareInstitutions

摘要

随着我国人口老龄化进程加速，养老机构已成为老年人生活照料与健康管理的重要场所。老年人由于生理机能衰退、多病共存及用药复杂，普遍面临营养不良风险，这不仅影响其生活质量，也是导致失能、失智及多种并发症的重要诱因。当前，我国养老机构的服务质量管理体系日趋完善，但在老年人营养管理的标准化、规范化方面仍存在明显短板，缺乏统一、可操作的实施指南。本报告围绕内蒙古自治区于2025年发布的地方标准《养老机构老年人营养管理基本规范》（DB15/T4197-2025），系统阐述了该标准的立项背景、研制过程、核心内容及其发布实施对提升养老服务质量的重要意义。报告深入分析了标准的适用范围、基本要求、营养风险筛查与评估、膳食供应、特殊医学用途配方食品使用、健康教育及持续改进等关键要素。报告的最终结论指出，该标准的发布填补了内蒙古地区乃至我国北方高寒地区养老机构在营养管理标准化领域的空白，为构建医养康养相结合的养老服务体系提供了坚实的技术支撑和制度保障，对于推动全国养老机构营养管理规范化发展具有重要的示