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2026年公共营养师高级工练习题库(附答案).docx

2026年公共营养师高级工练习题库(附答案).docx

    2026年公共营养师高级工练习题库(附答案)

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.下列哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.棕榈酸

    D.硬脂酸

    答案：B

    2.维生素B1缺乏最典型的临床表现是？

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.坏血病

    D.口角炎

    答案：B

    3.蛋白质互补作用的原理是通过不同食物蛋白质中哪种成分的互补来提高生物利用率？

    A.非必需氨基酸

    B.必需氨基酸

    C.支链氨基酸

    D.条件必需氨基酸

    答案：B

    4.某食物的血糖提供指数（GI）为55，属于？

    A.低G

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