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广州国际营养师综合考试试卷（含详细答案解析）

考试说明

1.本试卷适配广州地区国际注册营养师、公共营养师进阶考核，贴合本地行业实操考点，题型、难度贴合线下统考标准

2.满分100分，考试时长90分钟

3.题型：单选、判断、简答、案例分析，所有题目均配详细实操解析

一、单项选择题（每题2分，共30分，总计60分）

1.备孕期、孕早期女性重点补充叶酸，核心目的是预防胎儿哪种发育缺陷（）

A.先天性心脏病B.神经管畸形C.骨骼发育迟缓D.视力发育异常

2.下列食物中，属于人体最易吸收的优质植物蛋白来源的是（）

A.精制大米B.豆腐、豆浆C.油炸面食D.糖果糕点

3.维生素C最核心的生理功能不包括（）

A.促进铁吸收B.合成胶原蛋白C.促进钙沉积骨骼D.抗氧化、增强免疫力

4.成年人长期缺乏维生素D，最容易引发的问题是（）

A.夜盲症B.骨质疏松、骨密度下降C.脚气病D.口角炎

5.以下哪种饮食习惯，是导致成年人原发性高血压的重要危险因素（）

A.低盐饮食B.高钠低钾饮食C.少食多餐D.清淡饮食

6.素食人群（纯素食）最容易缺乏的营养素是（）

A.维生素CB.维生素B12C.膳食纤维D.钾

7.食物中胆固醇的主要存在部位是（）

A.植物油B.