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张亮麻辣烫门店视频培训考试题目及详细答案

考试说明：本试卷对应门店新员工入职视频培训内容，贴合后厨操作、食材管理、食品安全、前厅服务、卫生安全实操，题型全面，答案均为门店标准实操规范，无书面空话。满分100分，考试时长40分钟。

题型分布：单选题20题（每题2分，共40分）、多选题10题（每题3分，共30分）、判断题10题（每题2分，共20分）、简答题2题（每题5分，共10分）

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.张亮麻辣烫门店食材解冻的标准方式是？（）

A.常温自然解冻B.冷水浸泡解冻C.冰箱冷藏低温解冻D.热水快速解冻

答案：C

详细解析：门店培训明确要