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羊肚菌菌种生产技术规程标准立项发展报告

标准编号：DB36/T2183-2025

EnglishTitle

StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticefortheProductionTechnologyofMorchellaSpawn

摘要

关键词

羊肚菌；菌种生产；生产技术规程；地方标准；DB36/T2183-2025；标准化；江西省；食用菌

Keywords:Morchella;SpawnProduction;CodeofPracticeforProductionTechnology;LocalStandard;DB36/T2183-2025;Standardization;JiangxiProvince;EdibleFungi

正文

一、引言

羊肚菌（*Morchella*spp.）以其独特的菌盖形态、鲜美的口感和极高的营养价值，被誉为“菌中之王”，在全球范围内深受消费者青睐。近年来，随着农业产业结构调整和乡村振兴战略的深入实施，羊肚菌种植产业在我国迅速崛起，成为众多地区发展高效农业、促进农民增收的重要抓手。江西省凭借优越的气候条件和丰富的林地资源，已成为我国羊肚菌主产区之一，种植规模与产量均位居全国前列，形成了较为完整的产业链。

然而，在产业快速扩张的