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营养师二级试题及答案.docx

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    营养师二级试题及答案

    一、选择题（共30题，每题2分，共60分）

    1.下列哪种氨基酸是人体必需氨基酸？

    A.谷氨酸

    B.丙氨酸

    C.赖氨酸

    D.天冬氨酸

    答案：C。解析：必需氨基酸是指人体不能合成或合成量不足，必须从食物中获取的氨基酸。赖氨酸是人体必需氨基酸之一。谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸都是人体可以自行合成的非必需氨基酸。

    2.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：A。解析：维生素A是维持正常视觉功能的重要营养素，缺乏时会导致暗适应能力下降，严重时出现夜盲症。维生素

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