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2026年食品安全师《食品安全标准》真题试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用范围和限量的规定，主要依据的是哪项原则？

A.食品添加剂的毒理学安全性

B.食品添加剂的生产工艺需求

C.食品添加剂的市场接受度

D.食品添加剂的经济效益

2.食品安全国家标准GB2760-2025中，规定食品中不得添加的物质是哪一类？

A.允许使用的食品添加剂

B.限量使用的食品添加剂

C.不得添加的食品添加剂

D.特殊用途的食品添加剂

3.食品安全国家标准中，关于食品中污染物限量规定的主要目的是什么？

A.限制食品生产成本

B.确保食品营养均衡

C.保障食品消费安全

D.促进食品出口贸易

4.食品安全国家标准GB14881-2025中，对食品生产企业的卫生条件有哪些基本要求？

A.生产环境清洁度

B.设备维护记录

C.员工健康证明

D.以上都是

5.食品安全国家标准中，关于食品标签的规定，主要目的是什么？

A.促进食品销售

B.便于食品分类

C.保障消费者知情权

D.规范食品包装设计

6.食品安全国家标准GB7718