原创力文档2026年公共营养师基础知识模考试题+参考答案
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列关于必需氨基酸的描述，错误的是（）
A人体不能合成或合成速度不能满足需要
B必须从食物中获取
C成人必需氨基酸有8种
D组氨酸是婴儿非必需氨基酸
2.某食物中蛋白质含量为15g/100g，含氮量为2.4g/100g，该食物蛋白质的真消化率为85%，则其蛋白质净利用率（NPU）为（）（已知蛋白质生物价BV=70）
A59.5%
B63.0%
C70.0%
D85.0%
3.以下关于膳食纤维的生理功能，表述错误的是（）
A延缓胃排空，
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