食品经营单位索证索票制度.docx

食品经营单位索证索票制度

一、总则

1.为严格落实食品安全主体责任，规范本单位食品采购环节溯源管理，防范不合格食品流入经营环节，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产经营监督管理办法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章要求，结合本单位实际，制定本制度。

2.本制度适用于本单位所有从事食品采购、验收、储存、销售、餐饮服务的部门和全体从业人员，覆盖本单位采购的所有食品、食品添加剂、食品相关产品（包括直接接触食品的包装材料、容器、工具、洗涤剂、消毒剂、一次性餐饮具、食品加工设备等），无例外