食品生产企业质量管理制度清单.docx

食品生产企业质量管理制度清单

一、质量安全组织与岗位职责类管理制度

1.食品安全总监任命与权责管理制度

核心要求：严格落实《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营监督管理办法》要求，规模以上食品生产企业必须设置专职食品安全总监，明确食品安全总监为企业质量安全直接负责人，独立于生产、销售部门，直接对企业主要负责人（食品安全第一责任人）负责；赋予食品安全总监生产叫停权、质量资源调配权、违规行为处置权，明确其任职资质：需具备3年以上食品生产质量管理工作经验，无重大食品安全违法失信记录，持有食品安全管理相关培训合格证明；要求食品安全总监每季度向企业主要负责人提交质量安全运行报告，每年向属地市场监管