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小学学生食品安全配餐管理制度

第一章总则

为全面加强小学学生食品安全管理，规范校外配餐（或学校食堂）的引入、接收、分发及食用全过程，切实保障广大师生的身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及文件精神，结合本校实际情况，特制定本管理制度。本制度适用于本校所有涉及学生食品配餐管理的部门、人员及配餐服务企业。学校食品安全工作坚持“预防为主、全程监控、责任到人、家校共治”的原则，建立校长负责制，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，纳入学校日常管理与绩效考核体系。

第二章组织机构与职责

第一节食品安全领导小组

学校成立食品安全与营养健康领导小组，由校长任组长，对学校食品安全负总责；分管后勤的副校长任副组长，负责食品安全工作的具体组织实施与协调；成员包括总务处主任、德育处主任、校医（或保健教师）、家长委员会代表及食堂（或配餐）管理人员。领导小组下设办公室在总务处，负责日常食品安全管理工作的落实、检查与记录。

第二节各层级职责

一、校长职责

校长是学校食品安全第一责任人，全面负责学校食品安全工作。负责建立健全食品安全管理制度，明确各环节、各岗位的食品安全责任；定期召开食品安全工作会议，听取工作汇报，研究解决食品安全存在的重大问题；确保食品安全投入，改善配餐条件；组织开展食品安全事故应急演练。