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乳制品经营管理制度

为了加强乳制品经营管理，规范经营行为，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本乳制品经营管理制度。

一、采购管理

1.供应商资质审核

采购人员要严格审核供应商的主体资格，必须索取并查验供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证照，确保其具有合法的经营资质。对于首次合作的供应商，要实地考察其生产环境、生产条件和质量管理体系等情况，形成详细的考察报告，经企业相关负责人审核通过后，方可与其建立合作关系。

定期对供应商进行评估，根据供应商的产品质量、供应能力、售后服务等方