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2026年营养师资格考试学习题库与技巧

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.某城市居民膳食调查发现，居民膳食中优质蛋白质摄入不足，应优先推荐以下哪种食物？

A.粗米

B.豆制品

C.精制面条

D.番茄

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.孕期妇女铁需求量增加的主要原因是？

A.血容量增加

B.胎儿发育需要

C.乳母哺乳消耗

D.以上都是

5.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.动物肝脏

D.豆类

6.老年人钙吸收率下降的主要原因不包括？

A.主动吸收能力减弱

B.1,25-(OH)2D3水平降低

C.肠道菌群失调

D.钙摄入量不足

7.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食中钠摄入量超标的主要来源是？

A.食用油

B.酱腌食品

C.饮料

D.谷物

9.以下哪种食物是Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.精制植物油