食品加工双重预防机制建设培训.pptx

第一章食品加工双重预防机制建设的背景与意义第二章食品加工双重预防机制的风险识别与评估第三章食品加工双重预防机制的隐患排查与整改第四章食品加工双重预防机制的应急响应与处置第五章食品加工双重预防机制的信息管理与共享第六章食品加工双重预防机制的建设与实施1

01第一章食品加工双重预防机制建设的背景与意义

食品加工双重预防机制建设的背景与意义近年来，全球食品安全事件频发，据统计，2022年全球报告的食品安全事件同比增长18%，涉及农药残留、微生物污染、重金属超标等多种问题。以中国为例，2023年第一季度，全国市场监管部门查处食品安全案件12.7万起，其中涉及食品加工环节的案件占比达43%