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血脂偏高者的食用油选择

一、现状分析

几年前我带爸妈去做健康体检，爸爸的甘油三酯指标高出正常范围两倍多，妈妈的低密度脂蛋白也略超警戒线，拿到报告的那一刻，医生的问诊和叮嘱让我印象深刻：“问问他们日常用油习惯，大概率是用错了油，还吃多了油。”后来和爸妈聊天才知道，爸爸常年买大桶的大豆油炒菜，每次倒油都凭感觉，满满一锅菜能倒进小半瓶油，还总用同一锅反复炸油条、丸子，觉得“植物油比动物油健康，多吃点没事”。

其实像我爸妈这样的情况在身边很常见，据我平时和亲友、邻居的交流，大部分血脂偏高的人，都对食用油的选择和使用存在认知模糊：要么觉得“植物油随便吃”，要么迷信某一种“养生油”能包治百病，还有人压根不