QBT 5476.6-2025 果酒 第 6 部分：荔枝酒标准立项发展报告.docxVIP

果酒第6部分：荔枝酒标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:FruitWine-Part6:LycheeWine

摘要

关键词

荔枝酒；果酒；行业标准；QB/T5476.6-2025；标准化；产品质量；产业发展

Keywords:LycheeWine;FruitWine;IndustryStandard;QB/T5476.6-2025;Standardization;ProductQuality;IndustrialDevelopment

正文

一、引言

随着我国居民生活水平的持续提升和消费结构不断升级，酒类消费市场呈现出多元化、个性化的显著趋势。果酒因其低酒精度、香气馥郁和高营养价值，契合了现代消费者追求健康、时尚的饮酒理念，市场规模迅速扩张。其中，荔枝酒凭借其独特的岭南地域特色和清甜口感，已成为果酒领域的明星产品。然而，由于荔枝果实易变质、发酵工艺复杂，市场上荔枝酒产品存在批次稳定性差、甲醛或杂醇油等有害物质含量控制不一、滥用香精色素以次充好等问题，严重制约了该产业的健康发展。

二、标准制定背景与必要性

1.消除行业发展乱象，规范市场秩序。

在标准出台前，荔枝酒生产企业主要参照QB/T5476《果酒》通用标准或其他蒸馏酒、配制酒标准。由于荔枝酒在原料特性、发酵机理、风味构成上具