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2026贵州毕节市画廊水韵文旅航运管理有限责任公司面向社会招聘工作人员人员及笔试历年参考题库附带答案详解

一、判断推理。本部分包括图形推理、定义判断、类比推理与逻辑判断四种类型的试题，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共20题）

1、利用酵母菌做面包时产生的气体会使面团变得膨大松软，下图表示酵母菌发酵时，单位时间内

A.该气体是酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳

B.随着温度升高，酵母菌的活性逐渐增强

C.利用酵母菌做面包的过程中会产生酒精

D.如果温度过低，将不利于酵母菌发酵产生气体

【正确答案】B

【解析】

面团的发酵主要利用酵母菌的无氧呼吸，在无氧条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧