食堂雨雪天应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保食堂在雨雪天气下的正常运营，保障广大师生的饮食安全，提高应对雨雪天气突发事件的能力，特制定本预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国突发事件应对法》

3.《学校食品安全与营养健康管理规定》

4.《食堂突发事件应急预案》

三、适用范围

本预案适用于我校食堂在雨雪天气下的应急处理工作。

四、组织机构及职责

1.食堂应急指挥部

（1）指挥长：食堂负责人

（2）副指挥长：食堂副负责人、安全管理人员

（3）成员：食堂全体员工

2.食堂应急指挥部职责

（1）负责制定和实施食堂雨雪天应急预案；

（2）负责组织应急演练，提高员工应对雨雪天气突发事件的能力；

（3）负责组织食堂雨雪天气下的物资储备和调配；

（4）负责协调各部门，确保食堂在雨雪天气下的正常运营。

3.食堂各部门职责

（1）食堂办公室：负责应急物资的采购、储存和调配；

（2）食堂厨房：负责食材采购、加工、烹饪和分发；

（3）食堂餐厅：负责就餐环境的维护和就餐秩序的保障；

（4）食堂后勤：负责食堂设施设备的维护和保养；

（5）食堂安全管理人员：负责食堂安全检查和隐患排查。

五、应急响应

1.预警响应

（1）当气象部门发布雨雪天气预警时，食堂应急指挥部应立即启动本预案；

（2）食堂各部门应根据预警情况，做好应急准备工作。

2.应急响应

（1）食堂应急指挥部应根