大学课程《有机化学》教案：第11章 羧酸.docVIP

第十一章

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第十一章羧酸

【本章提纲】

11.1羧酸的分类

11.2羧酸的物理性质

11.3羧酸及羧酸盐的结构

11.4羧酸的化学性质

11.5羧酸的制备

11.6羧酸的鉴别分离

【学习要求】：

1、熟悉羧酸的命名和分类

2、掌握羧酸的物理性质和化学性质

【教学重点】：

羧酸的酸性、羧酸衍生物的生成、脱羧反应

【教学难点】：酯化反应机理

羧酸是指分子中含有-COOH官能团的一类化合物。

羧酸的结构通式：（Ar）R－COOH

羧酸常以游离状态、羧酸盐或衍生物的形式广泛存在于动植物体内。例如甲酸、乙酸等早在几个世纪前已经被人们所熟知；饮食中经常接触饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪中（如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和