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2026年四季度食品安全常态管控承诺书

[企业全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

承诺日期：2026年10月1日

为全面贯彻《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品经营许可管理办法》等法律法规及国家标准，严格落实食品安全“四个最严”要求，切实保障2026年第四季度（10月-12月）食品安全，防范化解季节性、节日性食品安全风险，本单位现就食品安全常态管控工作郑重承诺如下：

###一、承诺背景与依据

当前已进入第四季度，面临冬季低温、元旦春节消费高峰等特殊时期，食品安全风险呈现季节性特点：低温环境下食材易发生冻害、霉变，节日集中消费易导致生产负荷加大、操作规范松懈，冷链物流环节温度波动风险增加。为有效应对上述风险，本单位以保障公众饮食安全为核心，以全流程管控为抓手，依据《食品安全国家标准餐饮服务通用规范》（GB31654）、《食品召回管理办法》等规定，结合企业实际，制定本承诺书，明确责任边界、管控措施及应急处置要求，确保四季度食品安全零事故。

###二、承诺事项

####（一）强化组织领导，压实全链条责任

1.落实第一责任人职责：本单位主要负责人为食品安全第一责任人，对四季度食品安全工作负全面责任，每月至少主持召开1次食品安全专题会议，重点研究季节性风险防控、节日保障方案、员工培训计划等事项，确保会议