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往届公共营养师考试真题及详细答案解析（通用版）

考试题型：单选题、多选题、判断题、简答题、案例分析题

满分：100分合格线：60分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.人体能量最主要的来源营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

答案：B

解析：碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源，供能占比50%~65%。脂肪是储备能量，蛋白质主要用于组织修复，一般不优先供能。

2.成年人基础代谢率最高的人群是（）

A.老年男性B.成年女性C.青少年D.中年男性

答案：C

解析：基础代谢率和年龄、机体活跃度相关。青少年处于生长发育期，细胞代谢旺盛，基础代谢远高于成年人和老年人。

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B2

答案：C

解析：脂溶性维生素仅包括维生素A、D、E、K，可储存于脂肪组织；B族、C族均为水溶性，无法长期储存，需每日补充。

4.预防儿童佝偻病最关键的营养素是（）

A.钙B.铁C.维生素DD.锌

答案：C

解析：缺钙会导致骨骼发育不良，但佝偻病的核心病因是维生素D缺乏，维生素D负责促进钙的吸收，缺D则补钙无效。

5.人体缺铁会引发的典型疾病是（）

A.巨幼红细胞性贫血B.缺