茶艺师资格备考冲刺全套素材 (上岸专用).docVIP

茶艺师资格备考冲刺全套素材(上岸专用)

120分钟

100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.茶叶的发酵过程中，主要参与的微生物是

A./B./C./D.

2.碧螺春属于哪种茶类

A./B./C./D.

3.茶叶中的茶多酚主要具有哪种功效

A./B./C./D.

4.茶叶储存时，应避免哪种环境

A./B./C./D.

5.茶艺表演中，泡茶水温的选择应根据什么决定

A./B./C./D.

6.茶叶的采摘标准通常以什么部位为主

A./B./C./D.

7.茶叶包装的主要目的是什么

A./B./C./D.

8.茶叶的冲泡过程中，洗茶的主要作用是

A./B./C./D.

9.茶叶的香气类型中，哪种属于花香

A./B./C./D.

10.茶叶的滋味评定中，哪种属于鲜爽度

A./B./C./D.

11.茶叶的色泽评定中，哪种属于乌润

A./B./C./D.

12.茶叶的汤色评定中，哪种属于橙黄明亮

A./B./C./D.

13.茶叶的叶底评定中，哪种属于嫩匀

A./B./C./D.

14.茶叶的等级划分中，哪种属于特级

A./B./C./D.

15.茶叶的审评过程中，哪种方法属于感官审评

A./B./C./D.

16.茶叶的加工过程中，哪种属于发酵工序

A./B./C./D.

17.茶叶的保存过程中，哪种方法属于避光保存

A./B./C