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食品微生物风险评估协议

一、总则

（一）协议目的

为明确委托方与受托方在食品微生物风险评估项目中的权利、义务与责任，规范评估工作流程，确保评估工作的科学性、公正性与有效性，保障食品安全与公众健康，依据相关法律法规，经双方友好协商，特订立本协议。

（二）协议主体

本协议由以下双方共同订立：

委托方（甲方）：__________

统一社会信用代码/身份证号：__________

联系地址：__________

联系人：__________

联系电话：__________

受托方（乙方）：__________

统一社会信用代码：__________

联系地址：__________

联系人：__________

联系电话：__________

（三）定义与解释

本协议中，除非上下文另有要求，下列术语具有如下含义：

“食品微生物风险评估”指对食品中可能存在的微生物危害进行识别、特征描述、暴露评估和风险特征描述的系统性科学过程。

“评估对象”指本协议附件一所列明的，需要进行微生物风险评估的特定食品或食品类别。

“原始数据”指由甲方提供或经甲方授权，乙方在评估过程中直接获取的、未经加工处理的实验数据、监测数据、生产记录等。

“评估报告”指乙方根据本协议约定，完成全部评估工作后向甲方提交的、包含评估过程、方法、结果、结论及建议的书面文件。

“工作日”指除中国法定节假日及休息日以外的日期。

二、评估