单位食堂应急预案范文(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为确保单位食堂在突发事件中的食品安全，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，提高应对突发事件的能力，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于单位食堂在食品安全事故、传染病疫情、自然灾害、事故灾难等突发事件中的应急处置工作。

二、组织机构及职责

2.1应急指挥部

成立单位食堂应急指挥部，负责统筹协调食堂突发事件应急处置工作。

2.1.1指挥长

由单位主要负责人担任，负责全面领导和指挥应急处置工作。

2.1.2副指挥长

由单位分管食品安全和卫生工作的负责人担任，协助指挥长开展工作。

2.1.3成员

由食堂负责人、食品安全管理员、卫生管理员、厨师、服务员等组成。

2.2应急指挥部职责

（1）负责制定、修订和完善食堂应急预案；

（2）负责组织应急培训和演练；

（3）负责应急物资储备和管理；

（4）负责应急处置工作的组织、协调和指挥；

（5）负责信息报送和舆论引导；

（6）负责应急工作的总结和评估。

2.3应急工作小组

根据突发事件类型，成立相应的应急工作小组，负责具体事件的应急处置工作。

2.3.1食品安全事故应急小组

负责食品安全事故的应急处置工作。

2.3.2传染病疫情应急