种子扩大培养课件.pptVIP

2，培養條件（1）溫度（2）通氣量在種子罐中培養的種子除保證供給易被利用的培養基外，有足夠的通氣量可以提高種子品質。例如，青黴素的生產菌種在製備過程中將通氣充足和不足兩種情況下得到的種子分別接入發酵罐內，它們的發酵單位可相差1倍。但也有例外，例如土黴素生產菌，一級種子罐的通氣量小對發酵有利。3，種齡種齡：是指種子罐中培養的菌絲體開始移入下一級種子罐或發酵罐時的培養時間。通常種齡是以處於生命力極旺盛的對數生長期，菌體量還未達到最大值時的培養時間較為合適。時間太長，菌種趨於老化，生產能力下降，菌體自溶；種齡太短，造成發酵前期生長緩慢。不同菌種或同一菌種工藝條件不同，種齡是不一樣的，一般需經過多種實驗來確定。嗜鹼性芽孢桿菌生產鹼性蛋白酶，12小時最好。4，接種量接種量：是指移入的種子液體積和接種後培養液體積的比例。接種量的大小決定於生產菌種在發酵罐中生長繁殖的速度，採用較大的接種量可以縮短發酵罐中菌絲繁殖達到高峰的時間，使產物的形成提前到來，並可減少雜菌的生長機會。但接種量過大或者過小，均會影響發酵。過大會引起溶氧不足，影響產物合成；而且會過多移入代謝廢物，也不經濟；過小會延長培養時間，降低發酵罐的生產率。通常接種量，細菌1~5%，酵母菌5~10%，黴菌7~15%，有時20~25%三、種子品質的控制措施種子品質的最終指標是考察其在發酵罐中所表現出來的生產能