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广元富力万达嘉华酒店厨房员工消防安全知识试题测试卷附答案

您的姓名：[填空题]*

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您的所在厨房[填空题]*

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各种煤气炉灶点火时，应先使用点火棒，后开气。不得使用纸张和火柴直接点火

[判断题]*

对(正确答案)

错

使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气，发现问题及时通知工程部维修

[判断题]*

对(正确答案)

错

在做油炸食品时，必须有专人看管，锅内油不要放得过满，不得超过三分之二，掌握油温不能过高，防止因油温过高或油溢出而引起火灾。

[判断题]*

对(正确答案)

错

经常检查各种电器设备和电源开关，如发现电器设备出现漏电、短路、打火等，应及时报工程部

[判断题]*

对(正确答案)

错

消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，并确定巡查的人员、内容和频次

[判断题]*

对

错(正确答案)

至少每季度要彻底清理一次烟罩和排放油烟管道(员工餐厅以及西餐厅明档每两个月清洗一次)，避免因积油污过多而引起火灾

[判断题]*

对(正确答案)

错

违章关闭消防设施、切断消防电源的，单位应当责成有关人员当场改正。

[判断题]*

对(正确答案)

错

消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者被挪作他用的，单位应当责成有关人员限期改正。

[判断题]