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2026年食品营养与健康饮食中级营养师考试辅导用题库

一、单选题（共20题，每题1分）

1.我国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.菜花

C.鱼肉

D.油条

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

5.中国居民膳食指南中建议每人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

6.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.苹果

B.牛奶

C.馒头

D.橙子

7.人体内合成谷胱甘肽过氧化物酶的主要微量元素是（）。

A.锌

B.铁

C.硒

D.铜

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入脂肪的供能比为（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

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