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高血压患者的饮食中膳食纤维的补充技巧

一、现状分析

数亿计的高血压患者中，饮食结构的不合理是导致血压控制不佳的核心因素之一，而膳食纤维作为饮食里最易被忽略的“降压帮手”，其补充现状却不容乐观。首先是整体饮食结构的现状：多数患者的主食以精白米面为主，全谷物、杂豆类占比不足10%，蔬菜摄入多依赖浅色的白菜、土豆，深色蔬菜（如菠菜、西兰花）占比偏低，水果常以高糖的榴莲、荔枝为主，日均膳食纤维摄入量仅为推荐量的三分之一左右，部分患者甚至不到5克，远不能满足身体需求。其次是认知现状：很多患者的注意力全放在降压药上，认为“按时吃药就能控制一切”，对膳食纤维的作用一无所知；还有不少人听过“芹菜降血压”的说法