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鸡精调味料半成品管控手册.docx

鸡精调味料半成品管控手册.docx

    鸡精调味料半成品管控手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、术语和定义 6

    三、产品范围 8

    四、半成品分类 10

    五、原料要求 11

    六、辅料要求 13

    七、包装材料要求 15

    八、生产环境要求 16

    九、设备设施要求 19

    十、人员卫生要求 20

    十一、工艺流程控制 22

    十二、配料控制 25

    十三、混合均匀度控制 27

    十四、水分控制 28

    十五、粒度控制 30

    十六、风味控制 31

    十七、色泽控制 33

    十八、微生物控制 34

    十九、异物控制 36

    二十、半成品检验要求 37

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